校長於2023年12月19及20日與全體老師到新會參觀李錦記醬料集團的廠房及到廣州花都圓玄小學進行教育交流活動。本校財務顧問呂志雄校友是李錦記醬料集團的前財務總裁，是次活動由他負責聯繫及安排。我們希望透過是次參觀活動，了解醬油的製作過程及李錦記醬料集團廠房的環保設施。

       醬油是家家戶戶不可缺少的調味用品，但鮮有人知道它的製作過程是非常繁複，即使現今的科技發達，單是一瓶醬油， 由生產開始至推出市場也需要經過18個步驟，歷時也要三個多月。整個生產過程主要也是由電腦及機械控制，而且每個步驟也需要嚴格的品質控制及檢定。最令人欣賞的地方是這公司不但着重優化產品質素，而且更從可持續發展的角度去進行各種改善措施。

      李錦記醬料集團新會生產基地有一套全面的節能環保策略，包括善用光伏發電、地源熱泵、人工濕地、中水回用技術等等。光伏發電系統設置於生產基地醬油廠房頂部，利用半導體介面將太陽光能直接轉變為電能，大大節約了對電和燃氣的利用；地源熱泵系統則利用地底恒溫的地熱能源，通過熱交換設備，為醬油釀造過程提供熱水和冷水，從而減少溫室氣體排放、電力和用水消耗；人工濕地公園面積約24畝，通過自然生態系統高效淨化污水，落成啟用後，每日污水處理量達4000噸，水質不但符合國家標準，而且標準比國家所定的還要高，而水回用系統則通過高效用水器具的設計達到水資源的最大節約，提高水資源的再用率。這些污水亦會用來進行植物灌溉，以及建設一個人工濕地，讓附近的生物能夠在濕地裏面棲息及繁衍。李錦記醬料集團憑藉綠色醬油發酵工程獲得「LEED-NC V4.0鉑金級」認證，鉑金級是LEED認證等級當中得分最高的級別。

       這是一個很好的可持續發展的真實個案，一間公司的管運不但着眼於利潤及公司發展，同時亦兼顧環境保護的需要。

       在參觀過程中，我們聽到公司廠房經理及帶領我們參觀的職員多次提及「李錦記」家族經營之道其中一個主要的核心價值是「思利及人」，而在廠房的不同地區，這四個字也標示在牆壁上，可見這個核心價值的重要性，因為它帶領著整個家族醬油生意跨越百年，是公司發展的基石，亦是李錦記醬料集團內全體員工必須履行的一個做事方針。這正如我們學校願景及使命秉承「天主教教育五個核心價值」及校訓一樣，它們也是我們油天海泓的發展方向。

       以下有兩道問題及一個祈禱意向，校長希望家長能夠與子女一起討論，然後將你們所想寫下來，於2024年2月1日或之前投入學校地下等待電梯位置的校長祈禱信箱內，校長及呂志雄顧問會閱讀大家交來的意見，然後於每級選取內容分析得最好的三位學生獲得小禮物一份，但記緊要寫下姓名及就讀班別啊！問題如下：

1. 「李錦記」家族經營生意之道，以「思利及人」四字為座右銘，你認為這四個字的意思與聖經中的故事或內容有哪些吻合的地方？

2. 你認同我們在創造及製作產品時需要顧及可持續發展嗎？為什麼？

3. 請按心中的意願為自己及他人祈禱並簡單地寫下來。

聖經金句：

你該信賴上主，致力善行，你必安居樂土，享受康寧。你只管在上主內喜歡，祂必滿全你心的意願。將你的行徑委託於上主，寄望於祂，祂必使之成就。（聖詠集 37:3-5）